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治療期間，食慾下降是極為常見的副作用。然而，充足的營養攝取對維持體能、支持身體應對療程至關重要。每個人的能量需求因體重、年齡、治療方案及體能狀況等而有所不同。治療期間的核心飲食目標，是透過少食多餐的方式持續增加整體能量攝取。400千卡的一餐，正適合在食慾不振時作為其中一個輕鬆補充能量的選擇。

當食量不多時，「營養密度」的概念尤為關鍵，即如何在有限的進食份量中，提高每一口食物的能量及營養價值。癌症護理餐的能量密度約為每克1.3–1.6千卡，意味著即使進食份量不多，亦能在較小的體積中提供充足能量，有助在食慾不振的情況下，以較輕鬆的方式維持體能、應對療程。

在食慾較佳的日子，可額外補充營養密度高的小食，例如堅果醬或牛油果，以滿足較高能量需求。

癌症治療期間，蛋白質需求會有所增加。蛋白質對於維持肌肉質量、支持組織修復及維繫免疫功能至關重要。根據國際腫瘤臨床營養指引，癌症患者每日蛋白質需求建議為每公斤體重約1.0–1.5克[1]，視乎治療階段及個人情況而有所不同。若已出現肌肉流失或體重下降等惡病質徵狀，部分指引（如ESMO惡病質臨床指引）建議蛋白質攝取量不應低於每公斤體重1.2克[2]，以加強支持肌肉維持。近期一項針對結直腸癌患者的初步臨床研究亦發現，化療期間攝取較高蛋白質（每公斤體重2.0克）的患者中，超過半數成功維持或增加了肌肉量[4]；惟此研究屬小規模初步試驗，達標亦不容易，目前的腫瘤營養指引仍以1.0–1.5 g/kg/day為主要參考標準。 

每盒膳食提供約20克優質蛋白質（佔總能量約20%），即使在食慾欠佳、或難以進食大量肉類的情況下，亦有助維持充足的蛋白質攝取。在正餐之間搭配富含蛋白質的小食，例如雞蛋、豆腐或營養配方，可有助更輕鬆地達到每日攝取目標，從而維持體能、支持康復，並於治療期間維繫整體營養狀況。

[1] Muscaritoli M, et al. ESPEN practical guideline: Clinical Nutrition in cancer. Clinical Nutrition. 2021;40(5):2898-2913.

[2] Arends J, et al. Cancer cachexia in adult patients: ESMO Clinical Practice Guidelines. ESMO Open. 2021;6(3):100092.

[4] Ford KL, Sawyer MB, Ghosh S, et al. Feasibility of two levels of protein intake in patients with colorectal cancer: findings from the PRIMe randomized controlled pilot trial. ESMO Open. 2024;9(7):103604.

癌症及其治療過程往往伴隨持續的炎症反應，影響食慾、體重及體能恢復。Omega-3 脂肪酸，尤其是來自海洋食材的 EPA 及 DHA，具有調節炎症的特性，有助減少體內促炎物質的產生[5]。

美國腸外及腸內營養學會（ASPEN）及歐洲臨床營養與代謝學會（ESPEN）的腫瘤營養指引均建議，對於體重下降或有相關風險的癌症患者，考慮補充Omega-3脂肪酸，以協助維持食慾、體重及肌肉質量 [1,3] 。

癌症護理餐的食材天然蘊含 Omega-3：

• 三文魚、蝦及飛魚籽等海鮮食材直接提供 EPA 及 DHA
• 紫蘇油、核桃等提供植物性 Omega-3（α-亞麻酸，ALA），在體內可轉化為 EPA 及 DHA，為非海鮮餐款補充 Omega-3 來源

各餐款的實際 Omega-3 含量及來源請參考包裝標籤。

[1] Muscaritoli M, et al. ESPEN practical guideline: Clinical Nutrition in cancer. Clinical Nutrition. 2021;40(5):2898-2913.

[3] August DA, Huhmann MB. A.S.P.E.N. clinical guidelines: nutrition support therapy during adult anticancer treatment and in hematopoietic cell transplantation. JPEN. 2009;33(5):472-500.

[5] Simopoulos AP. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. Biomedicine & Pharmacotherapy. 2002;56(8):365-379.

在一般飲食觀念中，脂肪往往被視為需要限制的營養素。然而對於正在接受電療或化療的患者而言，適量的優質脂肪攝取，實際上是維持體力與康復能力的重要基礎。脂肪每克提供約9千卡熱量，超過碳水化合物或蛋白質的兩倍。對於因治療副作用而進食減少的患者而言，優質脂肪是在無需大量進食的情況下維持足夠熱量攝取的最有效方式。

脂溶性維他命 A、D、E 及 K對免疫功能及康復至關重要，若缺乏足夠的脂肪攝取，便無法被人體適當吸收。這一點在化療或放射治療期間尤為重要，因為此時免疫支持是首要考量。關鍵不在於避免攝取脂肪，而在於選擇合適的脂肪種類。膳食提供約30-35%熱量來自脂肪，並以富含 Omega-3 的優質脂肪為主，支持能量供應、免疫功能及整體健康。

對於有特定消化問題的患者，脂肪攝取量或需作出調整。請諮詢您的醫生或註冊營養師，以獲取個人化建議。

治療後的康復期對於組織修復及重建體能至關重要。每盒餐食均提供充足的優質蛋白質，以支持免疫功能恢復及傷口癒合，同時將脂肪含量維持在適中水平（約佔總熱量30-35%），在提供足夠能量的同時，不致對虛弱的消化系統造成過大負擔。然而，腸胃耐受程度因人而異，視乎治療類型及康復階段而有所不同。建議從較小份量開始，建立耐受程度，需要時諮詢您的醫生或註冊營養師。

完成療程後是組織修復的關鍵期，護理餐提供充足的優質蛋白質來支持免疫與傷口復原。同時，適中的熱量有助減輕消化負擔。食用前，建議依醫生或營養師的意見安心享用。

MEDI.SOLA癌症護理餐在烹調後即時急凍並獨立包裝，透過冷凍儲存（-18℃或以下），鎖住營養之餘，延長保存期，並沒有添加防腐劑。詳細成分請參閱產品標籤。

微波翻熱食物並不會致癌，這是一個常見的飲食迷思。微波爐利用非游離輻射，令食物中的水分子震動產生熱力，並不會改變食物的分子結構或產生致癌物質；相反，由於翻熱時間較短，營養流失通常比傳統長時間蒸煮更少。

建議依從包裝上標示的方法及時間翻熱，確保食物徹底加熱後才進食。由於部分癌症患者於治療期間可能出現低免疫力的情況，食物安全尤其重要；如有疑問，可諮詢醫生或註冊營養師的意見。

雞肉與豆腐均屬優質蛋白質來源，現時並無醫學證據顯示癌症患者需要刻意戒食這兩種食物（包括豆腐含有的大豆異黃酮，現有研究普遍顯示適量進食並不會增加復發風險）。如戒口純粹屬個人飲食習慣，餐單中亦有以三文魚、蝦、豬肉等其他食材為主的口味可供選擇；如戒口涉及特定醫療原因（如食物敏感），建議向主診醫生或註冊營養師查詢，以確保整體蛋白質攝取仍然足夠。